三番街 珈琲店

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「主人のひとりごと」カテゴリの記事一覧

神戸に行ってきました。

1月下旬に出張と休暇を兼ねて神戸へ行ってきました。 神戸にお邪魔するのはここ2年ほどで6回目です。 今回も三宮、元町、北野のみ。 出来るだけいろいろな所へお邪魔して街に触れる機会を作りたいと考えています。  

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ホテルのロビー

最近いろいろな業界の皆様とお話しさせていただく機会が多いのですが、コンセプトとはまた違った「何を目指しているか」というテーマになることがあります。 私は「ホテルのロビーのような店」とお答えしています。 いろいろな人たちが行き交うような店づくりを

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大阪へ行ってきました。

7月1日~2日、出張で大阪へ行ってきました。 仕事は関西国際空港でしたので、宿泊をどこにしようか迷いましたが行ったことのない街にしようと思い、堺市にしました。 「もののはじまり何でも堺」といわれるように、古くから貿易や産業の発祥地として発展した

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夏に向けて

昨年の今時期は夏用の限定メニューをいろいろ考えたり試作したりしていましたが、今年はあまり作らないと思います。 1人でやっていることもあり、これ以上メニューを増やすとお客様にご迷惑をおかけするのではないか・・と思うからです。 特に平日は、お仕事な

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勉強

店をオープンして1年の間に3人の方が勉強にいらっしゃいました。 1人は一週間の期間限定でしたが、他店からの依頼でお引き受けしました。 あとのお二人は、直訴です。笑 誰でもお受けしているわけではありません。 僭越ながらアルバイト希望を含めてお

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神戸へ行ってきました。

2017年3月7日(火)   2月26、27日とお休みを頂戴して神戸へ行ってきました。 ここ2年くらいで神戸は4回目です。 初めて所用で行って以来、ちょっとハマっています(笑) 学生時代を横浜で過ごしたこともあってか「港町」は何となく空気

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気づけば1年

2017年1月11日(水)   毎冬のことながら札幌は車道も歩道も凍ってツルツルです(汗) 気づけば車を運転しなくなってから1年経ちました。 街の中心で仕事をするようになってから車を運転する機会がなくなりました。 お休みをいただいた日は、

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あけましておめでとうございます。

2017年1月1日(日)   あけましておめでとうございます。 昨年は大変お世話になり厚くお礼申し上げます。 今年もよろしくお願いいたします。 おかげさまでオープンしてもうすぐ1年になります。 相変わらず試行錯誤の日々ですが、お客様に笑

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反省

2016年12月21日(水)   今日は体も頭もキレが良くなかったように思います(汗) 自分を多少厳しい状況に置くとキレとか偏りとかその日の癖みたいなものがわかりますね。 これは修正が難しいので早く気づいてリズムを整える必要があるように思い

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鼻うがい

2016年12月20日(火)   風邪やインフルエンザが流行っているようです。 私はおかげさまで記憶にないぐらいそれらと無縁です。 どうしてなのかは不明です(笑) 記憶に間違いがなければですが、勤め人をしているころ女優の森光子さんのお話を

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昨年の今日

2016年12月19日(月)   昨年の今日は、所属のスキースクールレッスン初日でした。 定員一杯のジュニアとキッズのレッスンでスキー場を駆け回っていました(笑) 雪不足でスキー場はクローズ。 スクールだけのために圧雪車で雪を寄せてゲレン

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定休日いまだ決まらず

2016年12月15日(木)   店をオープンしておかげさまでなんとか10か月が過ぎました。 しかし未だに定休日を決められずにいます(汗) この10か月でお休みをいただいたのは2回です。 店の年中無休が理想なのは変らないのですが、一人でや

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お手本

2016年12月11日(日)   旧来からお世話になっている方と10年ぶりくらいにお会いしました。 少々昔話をしていて思いが巡りました。 私が若い頃からお手本にしている方がいます。 ある高名な方なのですが、人前では必ずスーツとネクタイ。

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三浦知良選手のサイン

2016年12月7日(水)   店の棚にサッカーの三浦知良選手のサインを置いています。 ご縁あって10年くらい前にいただいたものです。 宝物です。 最初は店には持って来ていなかったのですが、夏前ころから店に置くことにしました。 実は見て

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捨てられない本

2016年12月6日(火)   30年近く経つのに捨てられない本があります。 寺久保友哉氏の「恋人たちの時刻」と「恋人たちの季節」という本です。 たまたま本屋さんで手に取っただけです。 「恋人たちの時刻」は当時の角川映画「Wの悲劇」の原作

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追い続ける永遠のテーマ

2016年12月5日(月)   ブログではいつもバラバラなことを書いていて、反省しきりです。 一貫したテーマにフォーカスするほうが良いとは思うのですが・・。 その日浮かんだことを書いているものですから、こんな調子でずっと書き続けると思います

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ホテルの語源

2016年12月4日(日)   以前お話ししたホスピタリティ(hospitality)についてですが、 これは、ホテルの出現と切り離せないのでホテルの語源が専門的にどのように表されているのかをお伝えしたいと思います。 ホテルの語源は、「旅人

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会社四季報と国会便覧

2016年12月2日(金)   ここ10年さっぱり勉強をしていないと思います。 勤め人の頃、網の目のようにアンテナや神経を張り巡らしていた日々から開放されたことは良かったのかどうなのかと今でも思うことがあります。 退職して新聞に情報誌、会社

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心遣いで生きてきた人

2016年11月30日(水)   私が勤め人の頃から「心遣いの人」と言われる人の話になりました。 もう引退されているのですが、「心遣いで生きてきた人」だと思います。 狭くて弱い札幌の業界に参入し、数年で業界のトップになりました。 業界の中

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お客様は常に正しい

2016年11月29日(火)   The customer is always right (お客様は常に正しい) 学生時代、セザール・リッツが言った言葉と教わりましたが、直訳からの解釈は誤解を生じる可能性があると当時の先生からは教わりまし

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三番街 珈琲店

営業時間

 

月~金 10:00~20:00
土・祝 12:00~20:00
12:00~18:00

所在地

〒060ー0062
札幌市中央区南2条西2-8-6 NC北専ブロックビル 2F

電話番号 : 011-596-7114

「アクセス」 札幌大通り駅より徒歩4分

▼各地下鉄駅からのアクセス
札幌市営地下鉄南北線 / 大通駅 徒歩4分
札幌市営地下鉄南北線 / すすきの駅 徒歩4分
札幌市電(路面電車)  / 狸小路駅   徒歩2分

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